Este suave y delicado animalito representa todo un símbolo de la fertilidad, por ello su relación con las Pascuas, cuyas raíces encontramos en las fiestas antiguas o paganas tradicionales que posteriormente pasaron a unirse con las Pascuas Cristianas.

El festejo antiguo se basaba en el recibimiento de la Primavera, la época del año que en la antigüedad marcaba muy profundamente, un nuevo comienzo del ciclo natural de la vida, por ello las relaciones hacia la fertilidad, enfocando su simbolismo en las distintas costumbres o elementos que se utilizaran para los festejos, en donde los conejos tenían su lugar, exactamente por éste motivo.

Remontándonos al Egipto Antiguo y sus creencias, los conejos tenían una intima relación con la luna, igual que en oriente, por que sus hábitos alimenticios eran nocturnos, por una cuestión de auto defensa ante los depredadores.

Los egipcios  vivían en función de los ciclos lunares, que a su vez de su conocimiento dependían las cosechas o ciclos de cultivos, también ésta tenía una intima relación con la fertilidad, que dentro de sus ciclos la definición del equinoccio de Primavera, representaba uno de los más importantes, asignando su comienzo a la primer luna llena del ciclo.

En los principios el animalito representativo era la liebre, pero después de comenzar a participar en los festejos y según uno de los registros más antiguos que encontramos en Alemania, hacia el año 1500 aproximadamente es donde se los incluye como parte de los mismos, pasando a evolucionar y llegar a los conejitos, por ser más agradables o menos salvajes.

Así este animalito simbólico, comenzó a ser representado en las distintas preparaciones culinarias, realizándolos en masas y azúcar, para derivar en su forma culminante y más apreciada mundialmente que es el Chocolate.

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